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机器煎饼和手工煎饼的成本及利润分析
　　近几年，煎饼逐渐成为国内的热门词，今天我们就把煎饼的制作成本和利润进行分析一下，看看进入煎饼市场是否可行。
　　仿手工煎饼机价格非常便宜，便宜的仿手工煎饼机不过千元左右，贵的三鏊全自动仿手工煎饼机也不过三万左右。煎饼机成本8000元左右，以使用寿命为10年来算，每年的设备磨损费用为800元，平均到每天为2.19元。
　　无论是滚筒煎饼机还是六鏊煎饼机其价格都是非常不菲的，通常价格在12-14万元之间。我们取中间值13万，以10年的使用寿命来算的话，每天的设备磨损费用竟然高达1.3万元，平均到每天竟然达到了35.62元！而且像这种复杂的机械设备很容易出毛病，一旦出现问题凭个人是很难进行维修的，耽误生产不说，光维修费也是一笔不小的数目。在加上购买导热油的资金，其设备成本比35.62元还要高出一些。
　　因为无论是仿手工煎饼机还是滚筒煎饼机所用的原料都是一样的，所以就原料成本这一块来说几乎是一样的。滚筒煎饼机产量巨大，一天产量可达1吨以上，但是其煎饼口感差所以售价要低不少，尤其在煎饼市场的淡季，每斤煎饼的利润仅为1-2角。如果你客户多，需求量大，每天都能卖出2000斤煎饼，那么你每天的利润可以达到300-400元。但是这么大的产量很难被市场所消化。每天能卖出1000斤我觉得就非常不错了。而且，想这种大型机器至少需要两三个人才能顺利开工，除去工人工资，利润所剩无几。
　　曲阜煎饼www.chenma***/about/?24.html手工操作的产量虽然低，每人每天的产量大概在100斤左右。但是其售价要高出机器煎饼不少，在成本相同的条件下，手工煎饼每斤的利润可达一元以上。这样算来，每人每天可以净赚100元以上。而且手工煎饼口感好，产量低，在市场上往往会呈现出供不应求的局面。所以综合来看，手工煎饼将会是现在乃至未来的主流，机器煎饼将会逐步淡出市场。