二十四节气之春分养生 健康饮食知多少

今日春分，是二十四节气之一，所谓“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健调理方面，养生都要顺应此时节气特点，追求“平和”，以和为贵，以平为期，为一年健康打好基础。

① 精神养生
在精神调养方面，做到心平气和，保持轻松愉快的乐观情绪，从而安养神气。切忌大喜大悲，因为情绪波动剧烈，不利于肝气疏泄 ，与春分时节的“阴阳平衡”背道而驰。春分时节，阳光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，正是郊游踏青的好时节，此时与好友结伴郊游，增广见闻 ，有以利于肝气的疏泄。

② 起居养生
在起居方面，虽然春分天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热” 。穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患或风疹等传染病，更应注意适时添减衣被， 可以多晒太阳，以利祛散寒邪。

③ 饮食养生
春分节气，肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，同时由于肝气旺，要注意健运脾胃，健脾祛湿。日常饮食上可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜等，同时也可结合专业中医技法进行调理。

历代养生家、医学家都非常重视这个节气，因此，大家须保持轻松愉快的精神状态，坚持适当锻炼，定时睡眠，定量用餐，有目的地进行调养，以达到健康养生的佳效果。

每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜
那春分养生应该吃什么呢？

一 春芽

　　春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(食物)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

二 韭菜

　　春天气候冷暖不定，需要保养阳气，而韭菜宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

三 春笋

　　被誉为“素食品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。

四 红枣等养脾甜食
    我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸，多吃甜。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

五 蜂蜜
    中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺的功能，故能增强人体，是春季理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

六 樱桃
    素有“春果枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中，调中益颜，健脾开胃的。春食樱桃可发汗、、及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

七 菠菜
    菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，为可口。春季上市的菠菜，对、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

八 葱、姜、蒜
    葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要用价值，可增进食欲、助春阳，还具有防病的。春季是葱和蒜在一年中营养丰富，也是嫩、香、吃的时候，此时食之可预防春季常见的呼吸道。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的佳吃法。

    此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。总地说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，味道和春天一样——清淡而甘甜。

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