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膳食纤维有哪几类？

膳食纤维分为两大类，一是可溶性纤维，比如苹果、橙子、胡萝卜、土豆、燕麦、大麦和豆类都富含可溶性纤维。可溶性纤维可溶于水，溶解的时候会膨胀。

如果你在家里煮过燕麦粥，就会发现它会慢慢变得又黏又稠。这是因为燕麦里的可溶性纤维在水中溶解了，让粥变得粘稠。

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可溶性纤维跟胃液接触之后，会继续膨胀变稠，从而使你产生饱腹感。可溶性纤维还可以降低人体从血管吸收葡萄糖的速度，保证血糖水平稳定一整天。它还能滋养消化道中的益生菌，促进这些有益生菌增殖。

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另一种膳食纤维是不可溶性纤维，它同样有益于消化道健康，只是方式有所不同。不可溶性纤维不溶于水，但是可以吸收消化道里的水分，继而膨胀。富含这类纤维的食物有蔬菜、麦麸、玉米糠、米糠等粗粮。不可溶性纤维有助于加快人体垃圾通过消化道的速度，保证人体正常代谢。

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