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如何辨别膳食纤维可溶&不可溶？

可溶性膳食纤维帮助你产生饱腹感，不可溶膳食纤维帮助清理肠道垃圾。

要辨别它们其实很简单，在熬大麦汤或者煮土豆的时候，你会明显看到汤变稠了，这是因为大麦和土豆里含有可溶性纤维。而在煮糙米的时候，粥就不会变稠，因为糙米里面的纤维不可溶，但是在煮的时候，它会吸水，使米粒膨胀。

减的慢，是因为你缺少这个！

还有一种简单的辨别方法，在一罐豆子（可溶性纤维）和一罐玉米（不可溶性纤维）中均盛上水，仔细观察，你会发现，由于玉米纤维不可溶，玉米罐子里的水就比较稀，不粘稠。而豆罐子里的水就比较稠，因为豆类中可溶性纤维在水中溶解，把水变稠了。

如何增加膳食纤维摄入量？

既然膳食纤维多人体有如此多的益处，日常生活中该如何有意识的摄入呢？

1.可以用糙米、菰米、粟、大麦和麦糁代替大米；多吃全麦制作的面包或玉米饼，少吃精面制品。