济宁肉夹馍配方学习肉夹馍技术怎么做肉夹馍

肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的共同风味。大家称誉它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油。不必牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，耐人寻味。热火朝天的肉夹馍，咬一口外皮焦脆，满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道,不由使你满口生津。佳配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也长于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特别的方法，用刀悄悄划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。

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