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茅台人对于茅台酒质量的苛求，表现在整个生产的全过程。根据工艺要求，茅台酒厂在厂与车间班组签订的经济责任制中，不设超产奖，只设质量奖。这就是人们已了解的“产量服从质量，成本服从质量，速度服从质量，效益服从质量”国酒茅台的“质量”价值观。
