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    酒在市场上有着举足轻重的地位，酒影响着我们生活的方方面面，无论是精神上还是上，对人都起着重要的作用，人在开心的时候要喝酒、伤心的时候也要喝酒，总之人们已经对酒慢慢的形成了一种依赖，所以现在的人都会在空闲的时候，多存放一些酒，等到想喝的时候拿出来，大醉一场。而如今随着人们生活水平的，人们对于酒水的追求也更加的有深度，无论是自饮，还是送人，总喜欢先选择一些好酒，自己的小酒窖收藏起来，放个几年拿出来喝美味又健康，只是有一点，虽然现在大家对酒的需求量了，但是并不是什么样的酒都适合收藏的，如今的酒市场纷繁复杂，很多人因为收藏酒的时候没有选择好品种，后亏损的很厉害，小编就借助行内老酒鬼的话，来提醒大家一下，什么样的酒不适合收藏，这些酒如果不趁早喝掉，影响口感还掉价。
种：非纯粮食酿造的酒——白酒收藏需要注意的就是酒水的选择，如果你觉得酒质不好，那么就没有什么收藏的价值。当今市面们知道各种价位的酒水，都参差不齐，所以大家在收藏白酒的时候会选择价格稍微贵一点的，因为价格高的是纯粮酒的概率比较高。白酒收藏只有纯粮食酿造，它存放起来才会更加的香醇好喝。只是如今市面上有很多酒都是用酒精勾兑而成的，不是纯粮酿造，放的时间越久，越差，不但没有任何的香味，还会更加的难喝，所以我们在买酒的时候，一定要擦亮眼睛，懂得辨别。
第二种：低度数的酒——我们一般将40度以下的酒称为低度酒，这种类型的酒基本上都不能存放的时间太久，因为低度酒随着长时间的存放，酒精浓度会慢慢的挥发，同时也可能会发生酯类、水加酸化反应，这样的酒喝起来不仅口味会变的更加的寡淡，甚至还会带有一股酸臭味，所以想存放白酒，好不要选择低度白酒。
第三种：快速曲（糖化酶）粮食酒——使用快速曲酿造的白酒也不适合长期的存放，因为使用快速曲酿造的白酒，它本身就比较特殊，而且口感也没有我们其他酒的香醇。快速曲（糖化酶）粮食酒它的发酵比较简单，口感上比较次，如果存放的时间太长，那么它的口感会更加的差。还没有新买的时候口感好，所以如果家里有这种酒的好赶快喝掉，要不然口感变差了，自己一定会后悔的。