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何谓手手撕铁板鸭，字面意思就是可以手撕着吃的鸭子，铁板就是鸭子在铁板上走了一遭，哈哈，赶鸭子上铁板，做出来的鸭肉真是好吃，少了油腻，多了酥脆，鸭肉也更入味儿了。
烧热的铁板上放入各种调料，把鸭子放上去，压一压，听鸭子滋滋的响声，已经是醉了。
铁板上来的鸭子剁成一块一块的，手撕着吃，外酥里嫩，多种口味儿，真是让人叫绝。
正宗铁板鸭培训和教学过程
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