山东虎头鸡的做法

  虎头鸡是一道传统特色菜，早起源于清朝时期，因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后，状如虎头，故名“虎头鸡”。其特点是：炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口，鸡汤更是鲜美，为菜都人招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。
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