假如小店成功了,再开大的店,从找店到创立自己的餐饮品牌做大做强,这样才是成功之道。现在进入餐饮行业不再是低门槛的行业,不再象以前那样夫妻档档,把菜炒得好吃生意就好了。现在的消费者还要环境体验,消费者的需求在变化,如果我们跟不上,很快就会被淘汰。
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武大郎烧饼适应了人们现代生活节奏,使得顾客众口不再难调。武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,武大郎烧饼散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,武大郎烧饼更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,武大郎烧饼才能做出美味的武大郎烧饼
武大郎烧饼的成本计算按面粉1元/斤算(批发价)。加水后一斤变1.7斤。一个饼用面180克。约2角. 肉按8元/斤用15克。约0.24元香料45元/斤用0.2克.约0.003元. 其它1.5元/斤用25克约8分. 油3元/斤用20克约0.12元每个饼成本共计0.64元.(可做成110克一个成本可降为0.45元饼的大小不变)按正常生意,一天至少在300个饼以上
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一个小流动摊位一天能卖300多个饼武大郎加盟
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