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百吉利煎饼培训 十年老店难忘的美味

更新时间:2016-03-03 16:43:02 浏览次数:82次
区域: 济宁 > 嘉祥
类别:厨师培训
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百吉利煎饼培训 十年老店难忘的美味
煎饼(www.jianbing***)是流传于苏北徐州及鲁南临沂一带、极具百姓色彩、久负盛名的地方风味特产小吃。用刚烙好的煎饼,抹上一层醇香的辣酱(或甜酱、豆瓣酱), 再放上一根又白又胖的大葱, 轻卷成卷, 悠然嚼来, 回味绵长; 倘若再加上一碗稀饭,更是妙不可言。除了大葱、辣酱之外,若在煎饼中卷入腌制的香椿芽, 配上煎鸡蛋, 则具有另一番情趣。在徐州、临沂两地流传有“ 七月底、八月半,小米煎饼绿豆饭(指稀饭),卷着香椿芽,就着煎鸡蛋”,听着这儿歌就足以令人垂涎了。若将煎饼切成条, 洒些水, 用大葱爆锅炒炒, 则色泽油亮, 湿润柔软, 醇香浓郁,也是一种令人难以忘怀的美味。
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