兰州牛肉面、清淡、爽口、实惠、价廉,而且拉抻起来风情万象。令无论南方人北方人还是外国朋友,均感到奇妙无比不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演 实不为过。
拉面是个技术活,需要拉面师傅的基本功,从选择面粉、水的比例、盐的比例、加水的多少、和面的方式、醒面的时间、面条的制作、配菜的准备、配料的调制、煮面条,装碗出成品。拉面看着就是一种艺术,没有下口之前,那浓厚的艺术特色就深深的折服了食客,拉面在餐饮行业无疑是非常受人欢迎的。
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牛肉面培训学校学拉面
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